Caso de éxito
Realizado
Herramientas de decisión para dos unidades de negocio
Grupo de restaurantes asiático con dos unidades de negocio
El reto
Este grupo tenía un objetivo claro: profesionalizarse y definir su modelo escalable ya que deseaba abrir más restaurantes. Sus dos unidades abiertas tenían diferentes cartas y uno de sus restaurantes albergaba parte de la producción de sus referencias clave
Qué hicimos
Analizamos la situación de esta empresa, identificamos todos los puntos de mejora que les permitieran una profesionalización del negocio y creamos un programa formativo ad-hoc basado en tres pilares: teoría, práctica- donde el propio cliente iba implantando lo aprendido- y coach donde les íbamos guiando en esa implantación.
Resultados
01
Hoy trabajan con herramientas profesionales que les permiten tomar decisiones con mayor claridad y rapidez
02
Tienen definido su modelo escalable para seguir creciendo. Durante el proyecto que duró un año, los fundadores encontraron tercer local.
03
Separamos el negocio de producción de la operativa del local. Identifficamos mejoras de procesos y costes en la cocina central así que les propusimos a un experto que ha mejorado significativamente esta parte del negocio.
04
Hoy, el grupo tiene 3 locales y están a punto de abrir su cuarta unidad.
Lo que dicen
Pocas veces te cruzas con personas que combinen un nivel tan alto de profesionalidad con tanta cercanía y humildad. Patricia es, sin duda, una de ellas.
¿Te reconoces en este caso?
Cuéntame tu situación y vemos qué palancas pueden funcionar en tu compañía.